Équipement & Ustensiles
Comment choisir son wok : matériaux, formes et budgets
Acier carbone, fonte, inox ou antiadhésif ? Fond plat ou rond ? De 20 à 120 euros, tous les critères pour choisir le wok adapté à votre cuisine.
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Culottage du wok en acier carbone : la méthode pas à pas
Méthode pour culotter un wok en acier carbone : 30 à 45 minutes à la cuisinière, 4 à 6 couches d'huile, entretien quotidien et récupération d'un culottage abîmé.